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5,00 €

Projeto Municipal de Valorização de Produtos Locais

 

A Câmara Municipal de Ílhavo lança em 2019 o Projeto Municipal de Valorização de Produtos Locais, um projeto de valorização, proteção, promoção e divulgação de produtos gastronómicos do Município de Ílhavo.

Através da Rota das Padeiras, um ato de festa, homenagem e referência à arte de fabricar o tradicional Pão de Vale de ílhavo, e após quatro edições que foram tendo uma estratégia de crescimento e consolidação de formato e programa, a edição de 2019 será o momento de lançamento deste novo projeto, aplicado ao pão tradicional deste lugar do Município de Ílhavo, que tem sabido preservar as suas tradições antigas, centradas na vivência do Carnaval e dos Cardadores, o famoso grupo de mascarados que anima os corsos carnavalescos. Mas o elo de ligação desta localidade é o saboroso pão que continua a ser fabricado no silêncio da noite em fornos a lenha, maioritariamente por padeiras, que além do pão, são responsáveis também pelos famosos folares de Páscoa ou bolo doce, bem como a broa, que pode ser adoçada com abóbora. Também o pão tem sido recheado com chouriço vermelho, bacalhau e os seus samos, ou a sardinha. Todo o processo de fabrico deste pão tem preservado o saber secular de receitas antigas, em que a simples junção de farinha, sal, fermento e água, o forno a lenha com a temperatura certa e a dedicação de gerações transformam o pão de Vale de ílhavo num verdadeiro testemunho da gastronomia local.

 

  • A Câmara Municipal de ílhavo, através do Projeto Municipal de Valorização de Produtos Locais, aplicado ao Pão de Vale de Ílhavo, tem como objectivos principais:

- Proteção da genuinidade do método de confecção;
- Promoção e valorização comercial;
- Valorização patrimonial deste produto nas redes nacionais de produtos tradicionais;
- Garantir a sustentabilidade futura do produto através da continuidade da sua produção, promovendo projectos de inovação e empreendedorismo que sustentem essa continuidade, em todas as dimensões do produto.

 

  • As principais acções veiculam estratégias combinadas que cumprem os objectivos atrás mencionados:

- Criação de uma marca gráfica;
- Criação de um caderno de especificações do produto;
- Registo da produto na plataforma/marca “tradicional.PT”, promovida pela Direção-Geral da Agricultura e Desenvolvimento Rural;
- Mapeamento do processo de produção e comercial do pão;
- Realização de acções regulares relacionadas com o Pão de Vale de Ílhavo;
- Parcerias com instituições de ensino para a promoção de projectos de empreendedorismo;
- Promoção de estudos sobre a Moagem e o Pão de Vale de Ílhavo.

 

  • Onde pode encontrar o Pão de Vale de Ílhavo:

 

Álvaro Ratola

Venda porta a porta

 

Ílhavo

Supermercado Favo de Ouro
Supermercado Colchete
Pastelaria Campo Velho

 

Aveiro

Minimercado Garfo
Pastelaria Torre
Frutaria Frutas da Vida
Snack Bar Bólide
Minimercado Farol
Café Brigs
Restaurante Recanto da Rosa

 

Costa do Valado

Minimercado Vieira
São Bernardo
Pastelaria Quinta da Patela
Restaurante Querida
Minimercado Paula

 

Esgueira

Minimercado Carabobo

 

Alzira Vasconcelos

Venda porta a porta

 

Vagos

Restaurante Ferradura
Minimercado João Carvalhais
Minimercado Graça

 

Ouca

Supermercado Ouquense

 

Palhaça

Minimercado Alberto Braga
Café Manuel Martins

 

Nariz

Minimercado Canto da Leira

 

Ana Rosa Teixeira

Venda porta a porta


Ílhavo

Restaurante Cantinho
Restaurante O Paraquedista


Aveiro

Frutaria Paulo


Carlos Silva Santos

Venda porta a porta


Ílhavo

Restaurante D. Churrasco
Restaurante O Farnel
Gafanha da Nazaré
Minimercado Simões
Minimercado Zeca
Take Away Prato Feito
Café Palmeira

 

Vagos

Café Sabor Latino

 

Ponte de Vagos

Peixaria Manuel Amaro
Minimercado Campolargo
Sanchequias
Minimercado Belita

 

Aveiro

Mercearia do Rossio
Minimercado Guidita
Minimercado Beira Mar
Café do Rossio
Mercado Manuel Firmino
Salão de Chá Vera Cruz
Pão Divino (Glicinias)

 

Elizabete Dias

Venda porta a porta

 

Gafanha da Nazaré

Minimercado Cale da Vila
Minimercado Gafafrutas
Minimercado Romão
Auto Mercado Rato
Minimercado Avi-Rato

 

Gafanha da Encarnação

Supermercado Sandra
Gafanha do Carmo
Minimercado Irmãos Teixeira

 

Aveiro

Talho Chefe Pedro
Frutaria Santiago

 

Esgueira

Minimercado Rosas
Quinta do Picado
Minimercado Rosa Maria


Bonseucesso

Minimercado D. Helena

 

Vagueira

Restaurante Palmira

 

Filomena Ferraz

Venda porta a porta

 

Ílhavo

Restaurante O Navegante

 

Vagos

Supermercado Matias e Rocha

 

Costa do Valado

Supermercado Cestinho 1

 

São Bernardo

Supermercado Cestinho 2
Supermercado Mostardinha
Café Maia
Minipreço
Mercearia Nova
Restaurante Rei das Migas
Supermercado Arco-Íris
Biobom – João Paulo Palito


Lassalete Rolo

Venda porta a porta

 

Vista Alegre

Minimercado José Martins

 

Ílhavo

Supermercado Augusto Grilo

 

Costa do Valado

Minimercado 1º de Maio
Restaurante Abílio Marques

 

Lúcia Torrão

Venda porta a porta

 

Ílhavo

Intermarche Vista Alegre

 

Praia da Barra

Supermercado Gonçalves

 

Costa Nova

Supermercado Julião
Supermercado Neno

 

Vagueira

Frutaria Marta
Restaurante Caravela


Maria Benilde Vidal

Em casa, ao sábado


Maria Alcina Sacramento

Em casa, ao sábado

 

Ílhavo

Mercado Municipal de Ílhavo


Maria de Lurdes Silva

Venda porta a porta

 

Ílhavo

Padaria Lurdes Silva

 

Aveiro

Mercado Manuel Firmino
Mercado de Santiago


Maria José Nunes

Só venda porta a porta


Rosa Maria Nunes

Só venda porta a porta